1.什么是矿泉水？
中华人民共和国国家标准GB8537-1995<<饮用天然矿泉水>>中对矿泉水的定义是：“从地下深处自然涌出的或经过人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。”
国家标准定：对开发的矿泉水水源必须测试54个水质指标（其中常量元素17项，感官4项，界限9项，限量18项，微生物2项、污染物4项）。
矿泉水的9项界限指标锂、锶、锌、偏硅酸、碘化物、溴化物、硒、游离二氧化碳和溶解性总固体等，其中有一项或一项以上必须达到标准要求，其余各项全部符合矿泉水国家标准，同时需经一年的水位、水量、水温、水质动态监测，其动态变化基本稳定，环境清洁，无污染。
2.矿泉水是如何形成的？
地下水之所以能够形成各种类型的矿泉水，其形成过程是复杂的，最根本的前提是地下水流经了含有不同特征组分的岩层，它们是形成矿泉水特征组分的物质来源。此外更要具备形成矿泉水特征组分的地球化学环境、水动力条件等。有了这些条件，地下水在地下深处岩层中运移，长期与围岩接触，经溶滤作用、阴阳离子交换吸附、生物地球化学等一系列物理、化学作用，使岩石中的微量和常量组分进入地下水，富集到一定的浓度而形成各种类型的矿泉水。
4.矿泉水与矿化水有什么区别？
矿泉水是埋藏在地下深处，深部循环的，未受污染的，天然形成的地下矿水。含有一定量的矿物质盐、微量元素或二氧化碳气体，其水质必须符合饮用天然矿泉水国标。水位、水量、水温动态相对稳定。
矿化水是人工合成的，在饮用纯水中加入适量的人工合成矿物质盐试剂，制成人工矿化水。目前国家尚未制订矿化水标准，只有企业自订的企业标准，作为质量控制标准。
矿泉水中的矿物质、微量元素的含量稳定，且存在状态易被人体吸收，而人工矿化水中的微量元素含量易受人为因素的影响，而且微量元素品种也没有天然矿泉水中多。
5.矿泉水与纯水有何区别？
根据瓶装饮用纯净水国际(GB17323—1998)中的定义:纯净水是用“符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法，反渗透法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接饮用的水。”从纯水的加工工艺上看，原水通过蒸馏或反渗透等方法进行处理和净化，确实能达到去除细菌、病毒、杂质的目的，但同时也去除了几乎所有的对人体有益和必需的微量元素、无机矿物质，失去了饮水的营养功能。
按照上述健康水的标准衡量纯净水，只有一条符合，那就是干净、无污染、不含有害物质。其他3条都不符合，即溶解性总固体在下限值以下，几乎等于零；硬度也几乎为零，是软水；PH值一般在6.5以下，属弱酸性。所以纯净水达不到健康水的标准。这种偏酸性的水不但本身无营养物质，而且具有极强的溶解各种微量元素、化合物、营养物质的能力，当人大量饮用纯水后，体内的一些人类必须的微量元素、营养物就迅速溶解在这种水中，并排泄到体外，使体内物质失去平衡。
6.喝矿泉水对人体有什么好处？
水是人体细胞和体液的主要组分，水是人体进行新陈代谢过程中起至关重要作用的媒介。
经科学测定，人体血液中各种化学元素，微量元素平均值与地壳中元素的丰度值密切相关。矿泉水溶解了地壳中相关地层的矿物质，所以矿泉水中所含人体必需的微量元素和矿物质也最接近人体的自然状态。从营养学上讲，矿物质、微量元素在人体中所起的作用并不亚于维生素，它的作用要比我们认识到的大得多。
有人说：“我们所需要的矿物质、微量元素主要来自食物，水中不含矿物质不影响大局。”作为人体必需和有益的十几种微量元素：铁、锌、硅、锶、氟、铜、硼、溴、碘、锂、锰、硒、硌、钼、锗、钴、钒，虽然主要来源于食物，但水中的微量元素多以离子状态存在，更易渗入细胞被人体吸收。食物中的微量元素由于受植物纤维和植酸得影响，吸收率多数不到30%，有的还不足10%。而溶于水中的微量元素吸收率高达90%以上，而且一天的饮水量要大于食量，所以不足部分，必须靠饮水来补充。
也有人说：“矿物质、微量元素缺乏，我可以吃含微量元素、矿物质的营养品来补充，水中有没有微量元素、矿物质无关紧要。”我们说，营养品是能给人补充微量元素、矿物质，但水中的微量元素、矿物质在水中所起的作用已不仅仅是营养物质的作用。
8.怎样合理饮用矿泉水？
在当今饮料消费中，天然矿泉水的占有率已明显上升趋势。但如何合理饮用矿泉水却大有讲究。
1. 孕妇须多饮用矿泉水，其中的微量元素有助于胎儿的发育和母体健,一天饮量以2升为佳，但不宜冰冻冷藏后饮用。
2. 婴儿奶品用矿泉水冲饮，不但能增强食欲，增加养份，而且安全清洁。
3. 减肥者因要限量进食，饮用天然矿泉水可以事半功倍，最佳饮用时间是上午10时至下午4时。
4. 老人体弱，有时深夜惊醒，往往是脱水的缘故。睡前宜饮用一小杯矿泉水，并在床头放一杯以备及时补充。
5. 运动者在剧烈运动后，能量消耗多，饮用矿泉水能立即吸收适量电解质，从而保持旺盛的体力。
6. 清晨起床，经过一夜代谢，人体特别需要水分，此时空腹饮用天然矿泉水最佳，以一杯为限量，喝完，再躺10分钟，会感到很舒服。
7. 中小学生正处于生长、智力发育阶段，从营养平衡来讲，应补充损失的无机盐及矿物质。矿泉水中的矿物质和微量元素很容易被人体吸收，所以说学生喝矿泉水是最佳选择，而中小学生择不宜长期饮用纯水河蒸馏水。
9.矿泉水最佳的饮用方法是什么？
矿泉水一般应以不加热冷饮或稍加温为宜，最好不要煮沸。因为矿泉水一般含钙、镁较多，有一定硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，起到很好的补钙作用。而煮沸时钙、镁易与碳酸根生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水的最佳饮用方法是在常温下直接饮用。
