矿泉水知识

天然矿泉水的健康学问
发布者:小而大食品 发布时间:2022/12/9 8:59:42 阅读:201次 【字体:

根据国家《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》(GB 8537-2018)中对天然矿泉水有明确的定义分析:

1.从地下深处自然涌出的或经钻井采集的

2.未受污染并采取污染预防措施的深层地下水源

3. 含有一定量的矿物质、微量元素等

4. 其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定

5. 各类矿物质含量符合相应界定指标,并且取得采矿证

那么天然矿泉水又与我们的身体健康有哪些直接关系呢?

人体健康和生命有关的必需微量元素有18种,即铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷 。每种微量元素都有其特殊的生理功能,尽管它们在人体内含量极小,但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的,一旦缺少了这些必需的微量元素,人体就会出现疾病,甚至危及生命。

偏硅酸

偏硅酸矿泉水——硅酸含量达到≥25mg/L,则被称为偏硅酸矿泉水。被称为“矿泉水中的大熊猫”偏硅酸,是我国第一大矿泉水类型。

由于自然界中偏硅酸只存在于天然水中,人体是无法从食物中获取硅元素的,因此,人体补充硅元素改善身体的健康状况,只能通过喝水的方式进行补充。这个时候,偏硅酸型矿泉水就成为了“优质矿泉水”的代表之一。

偏硅酸能够作用于关节软骨和结缔组织,可以促进骨骼生长;有软化血管延缓动脉硬化的作用。

锶矿泉水——锶含量达到0.20mg/L即为锶型矿泉水。锶型矿泉水口感略有咸味,是我国第二大矿泉水类型。

锶是人体骨骼的重要组成部分,人体所有的组织都含有锶,99%都在骨骼中,尤其适宜老年人和正在发育的儿童饮用。

锶与心脏和血管的功能有直接关系,通过肠道内的锶与钠离子竞争,减少肠道对钠的吸收,增加钠的排泄。锶的适量摄入有预防心血管病的作用。

锌矿泉水——锌≥0.2mg/L的矿泉水叫做锌矿泉水。

锌是人体含量最多的微量元素,也是人体必需的微量元素之一,锌在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用。

锂矿泉水——锂≥0.2mg/L的矿泉水叫做锂矿泉水。

从医学的角度讲,锂元素能提高人体免疫机能,改善造血功能,促进镇静、安神,控制神经紊乱,调节中枢神经,在临床医学上锂是治疗精神病的一种良药。

锂在人体内可以替换钠,防治心血管疾病;在肠道、体液、细胞中与钠离子竞争,减少对钠的吸收,调节体液的电解质平衡。

硒矿泉水——硒≥0.01mg/L的矿泉水叫做硒矿泉水,硒同时又为限量指标,不得超过0.05mg/L。

硒是一种人体必需的元素,是硒蛋白的活性中心,在生物体的能量代谢和基因表达中起着重要的作用,对人体健康具有重要意义,但过度摄入硒元素会导致硒中毒。

硒最重要的生理作用是抗氧化。硒可以拮抗许多有毒金属的毒性:硒可以拮抗镉的毒性;抑制镍的诱癌作用;抑制砷的毒性致畸形;预防甲基汞的毒;降低铅、氟、顺铂、银等的毒性作用。

溶解性总固体

盐类矿泉水——溶解性总固体≥1000mg/L的矿泉水叫做盐类矿泉水 。

溶解性固体(简称TDS),是指溶解在水中的固体(如氯化物、硫酸盐、硝酸盐、重碳酸盐及硅酸盐等)的总量 。

盐类矿泉水,其主要成分有钙、镁、钠、钾离子和碳酸离子、碳酸氢离子、氯离子、硫酸离子和硝酸离子,水中的溶解固体主要是一些钙和镁。达到1000mg/L天然盐类矿泉水,烧开后一定会产生水垢,但是不代表水质不佳。

其水中含有的高钙、高镁、高钠、高钾等优质的矿物质,对于免疫力低下,矿物质缺失的中年人及老年人是较好的选择;但是,对于婴幼儿和青少年而言,高矿水,不是最佳选择。

钙能帮助建造骨骼和牙齿,并维护骨骼健康,心脏和肌肉之间的正常功能也离不开它,缺钙会导致动脉硬化、高血压、结石及佝偻病、软骨质疏松等病症。而矿泉水中富含钙,并且钙在水中以离子状态存在极易吸收,能够起到很好的补钙作用。

激活多种酶的催化活动,保护心血管系统和神经系统。

维持心肌功能,改善心律紊乱,帮助维持细胞的新陈代谢及细胞内液的酸碱平衡。

转自《健康饮水 2022-12-09 06:30 发表于辽宁



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