2010-05-30
在中国的名菜谱上，一道“四星望月”出自江西兴国县。作为客家人的发源地之一，兴国人特别讲究饮食文化，其歇后语“七八九不讲，专讲十(食)”，足为佐证。在这些令人口馋的菜中，尤其以“三鱼”--鱼丝、粉…
2010-04-12
番薯干、番薯丝是客家饮食中的重要原料，既可作主食，又可作点心，而江西兴国县的番薯干与别处不同。在当地的小吃中，有一种复蒸复晒，红润透明，柔韧可口的倒蒸番薯干，又称牛皮糖薯干。
此种小吃，…
2010-03-13
兴国鱼丝制作，相传是一位排工妻子首创。旧时兴国满河木筏竹排，排工们顺江东去，在繁华的外埠码头流连忘返，让家中妻儿日夜悬望。有一年，一位排工妻子，以鱼肉和薯粉为原料，用制粉干的方法，精心烹制了鱼肉粉丝…
2013-08-29
茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。由…
